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てんぐ別打炭火鍛錬多重層浮雲柳刃9寸黒檀柄社外鞘付手研本刃付済

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『炭火鍛錬多重層浮雲』はセカイモンでf18458585399から出品され、411の入札を集めて今までに、25200.00円で落札されました。即決価格は25200.00円でした。決済方法はに対応。京都府からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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てんぐ別打炭火鍛錬多重層浮雲柳刃9寸黒檀柄社外鞘付　手研本刃付済整理してたら出て来たので出品です。専用品では無いですが、新品未使用の白木鞘を付けました。鞘は少し大きめの1尺仕様300ｍｍ用ですので別の刃物でも使用可能かと思います。鋼材は青紙です。本刃付け済仕様で売られた物ですが、個人的に職人が使うには刃付けが甘かったのでメンテがてら刃先を本刃付け施工をしました。刃先を仕上げ天然とセラミック砥石で刃先を仕上げました。刺身の柵切りで筋に引っ掛からずにスッと切れるレベルに仕上げました。焼き上げ直ぐのイギリスパンでも崩さずに切れるように仕上げました波紋は分かり易くビーズショットでの波紋出しのようです。昔の本鍛錬刃物です。。本研刃付けとは簡単に言いますと、工場出荷の刃先のグラインダーを消して刃先を整えています工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。鋭角な角度で研いでいますので硬い物は切らないで下さい研ぎ後は刃物用の椿オイルで養生させて頂いています。使用する前に洗ってから使って下さい。椿オイルは錆防止の為なので使用後は刃先をオイルでメンテして下さい。ハイカーボンステンレスでも放置すれば錆びます。鋼系は白紙・青紙等は速攻で錆びますので

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

商品の状態:

新品、未使用

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送料込み(出品者負担)

配送の方法:

らくらくメルカリ便

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千葉県

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